奶油咖啡餅乾 - (Carol自在生活)備份

奶油咖啡餅乾 · 1.熱牛奶倒入即溶咖啡粉中融化，冷卻備用 · 2.無鹽奶油切小塊，放置室溫回軟 · 3.低筋麵粉用濾網過篩備用 · 4.無鹽奶油攪打成乳霜狀 · 5.加入細 ... 2021年1月10日星期日 奶油咖啡餅乾  咖啡味道濃郁，整型簡單卻可愛的咖啡餅乾，是下午茶輕鬆小點心，也是送好友的最佳拌手禮。

奶油咖啡餅乾份量:約43個材料:即溶咖啡粉7g 熱牛奶15g 無鹽奶油120g細砂糖70g蛋黃1個低筋麵粉200g步驟:1.熱牛奶倒入即溶咖啡粉中融化，冷卻備用2.無鹽奶油切小塊，放置室溫回軟3.低筋麵粉用濾網過篩備用 4.無鹽奶油攪打成乳霜狀5.加入細砂糖攪打至打蛋器尾端有角狀程度6.加入蛋黃攪拌均勻7.加入牛奶咖啡液攪拌均勻8.低筋麵粉分2次加入，以括壓盆底的方式混合成鬆散狀9.用手捏緊成團10.捏取10g麵團在手心中搓揉成橢圓形11.利用小括刀在中央壓出一道痕跡12.間隔整齊排放在烤盤中13.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤20-25分鐘至乾燥程度    (中間調頭一次使得餅乾上色平均)14.移出烤盤冷卻補充:1.因為每台烤箱都有溫差，請依照自家烤箱溫度調整2.不喜歡咖啡請直接省略，牛奶改成1大匙即可**餅乾保存方式餅乾出爐一定要完全冷卻，馬上密封收起不要在室溫放置太久，不然好不容易烤酥的餅乾容易吸收空氣中的水份造成回軟冬天室溫可以放置1個月，夏天大約7-10天放冰箱可保存2-3個月以上*烤箱機型: 烘王A+不鏽鋼HW-9988 20140102 張貼者： carol 於 晚上9:30 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest 標籤： ..西點::餅乾 較新的文章 較舊的文章 首頁 搜尋站內文章 使用Google搜尋 輸入關鍵字 關於carol carol 媽媽的味道，手作的感動，廚房是我的小小世界，幸福就在那燈火闌珊處。

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1隻烏龜，1隻狗，2個人，14隻貓，清清朗朗簡單過，現在的我做自己。

我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。

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Chinesesteamedeggs(附實作影片) 乾炸丸子 巧克力蜂蜜蛋糕。

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