金針花料理

很多人都擔心金針加工時所添加的二氧化硫，挑選市面上的乾製品時不妨把握以下原則：. 1. 眼睛看一看：色澤不可太鮮豔，應呈現淡淡褐色或黑色。 2. 鼻子聞 ...

金針花的盛產期在每年8月到9月，此時人們仍可享用到新鮮的金針花。但要注意的是，新鮮金針花不可生吃。因新鮮金針花含天然毒素秋水仙素，須經加熱破壞毒素 ...

鮮豔金黃色的乾金針花，恐有硫磺加工，食用後會造成食物中毒，故凡是乾金針花最好能 ... 禁忌人群：金針菇屬性寒涼，1、是脾胃虛寒和功能消化弱者儘量不要吃，以免引起 ...

不過，無論金針花中的生物堿是不是秋水仙鹼，它能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道刺激癥狀的事實是毋庸置疑的，因食用鮮金針花中毒的事件不在少數。