白米飯吃多會得糖尿病？美國糖尿病學會跨國研究出爐 - 元氣網

研究人員指出，這項研究的發現和此前在亞洲、歐洲和北美進行的部分研究的結果相似。

從機制上來看，大量吃白飯也確實會導致餐後血糖升高，久而久之可能會 ... 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網陽光行動有設計有行旅我的新聞 快訊炎夏散步無益心血管健康！台大醫曝原因：想降低血壓該這麼做udn/元氣網/科別/ 新陳代謝白米飯吃多會得糖尿病？美國糖尿病學會跨國研究出爐分享分享留言列印A-A+2020-10-0610:15Heho文／林以璿美國糖尿病學會（ADA）旗下期刊《DiabetesCare》發表的一項發現：多吃白飯與2型糖尿病風險顯著增加有關。

不過先別急著「拒吃白飯」，因為研究，這個風險還跟你的地緣有關係。

圖／ingimage近期，美國糖尿病學會（ADA）旗下期刊《DiabetesCare》發表的一項發現：多吃白飯與2型糖尿病風險顯著增加有關。

不過先別急著「拒吃白飯」，因為研究，這個風險還跟你的地緣有關係。

也就是說，吃飯導致糖尿病的問題在歐美較為顯著，在亞洲則沒那麼嚴重。

對於糖尿病患者來說，白米飯確實是需要控制的高GI（升糖指數）食物，「白米飯導致糖尿病」的說法也真真假假流傳多年。

這項分析納入了21個不同國家的13.2萬35-70歲成人，並且已經排除了研究開始時就患有糖尿病的人群。

每天吃白飯≥450公克，糖尿病風險增加20%根據煮熟後的白飯份量，研究人員將受試者分為三組，平均每天吃白飯<150公克，150公克~<300公克，300公克~<450公克，以及≥450公克。

在平均9.5年的隨訪中，共有6129人被新診斷為2型糖尿病。

相較於每天吃白飯<150公克的人群，每天吃白飯≥450公克的人群2型糖尿病風險顯著增加20%。

圖／Heho提供白飯跟糖尿病的關聯性，在亞洲較不顯著然而，有意思的是，進一步細分地區後，這種風險增加程度並不同。

中東、南美、北美、歐洲和非洲的綜合數據顯示，每天吃白米飯≥450克的人群，2型糖尿病風險增加41%，也不低；但到了亞洲，這種風險關聯就幾乎消失了。

也就是說，亞洲白飯吃多吃少，糖尿病風險並沒有顯著差異。

研究人員指出，這項研究的發現和此前在亞洲、歐洲和北美進行的部分研究的結果相似。

從機制上來看，大量吃白飯也確實會導致餐後血糖升高，久而久之可能會引發代償性高胰島素血症，進而損耗胰島β細胞，導致糖尿病。

總體來說，如果想要盡可能降低白米飯可能帶來的糖尿病風險，研究團隊建議：可以適當吃一些糙米，白米雖然口感更好，但糙米帶來的血糖負荷更小。

同時，增加蛋白質、豆類等食材，搭配來吃可以緩衝米飯的升血糖效應。

當然，除了在吃上做文章，研究團隊也強調，運動也不應忽視，減少肥胖對於降低糖尿病風險非常重要。

參考資料：WhiteRiceIntakeandIncidentDiabetes:AStudyof132,373Participantsin21Countries延伸閱讀：糖尿病人忽然變輕要小心！《JAMA》15萬人30年研究：胰臟癌風險增6倍糖尿病米飯糙米血糖控制升糖指數Heho什麼是「Heho」？Heho就是HealthandHope，在這裡，我們有最豐盛的健康、運動、休閒、養生、美食，和人生經驗的心靈分享⋯⋯ 我們有動人的小故事，更有醫生、護理師、營養師等專家對於健康和生活中有關元素的建議，希望在不設限的情境中，帶給來自不同所在的朋友們都有充滿健康與希望。

而我們的小心願是：您能喜歡這份用心，並分享給您的朋友！【Heho官網】：https://heho.com.tw/延伸閱讀 糖尿病、高血壓「罹病順序」與心血管疾病有關！先有這病風險高2.5倍 血糖為何控不好？醫：須連續監測變化 以水果取代正餐反而助長脂肪營養師教你夏天水果如何吃得健康 水果要飯前吃或飯後吃？營養師教你如何視需求、選時間吃得更健康 高血壓患者容易有糖尿病、高血脂嗎？醫曝皆因2大壞習慣導致 「糖尿病讓我學會自律生活！」模範糖友分享翻轉健檢報告紅字秘訣 老了再喝！美最新研究：40歲以下年輕人根本不該喝酒 同類文章血糖為何控不好？醫：須連續監測變化糖尿病患控血糖「常忽略3要件」醫：連續監測找關鍵點呼吸困難、咳嗽未染疫甲狀腺結節作怪聽說可以減肥？醫師詳解第二型糖尿病用藥腸泌素GLP-1「糖尿病讓我學會自律生活！」模範糖友分享翻轉健檢報告紅字秘訣遠離糖尿病腎病變醫師解析糖尿病患者應該了解的藥物－SGLT2抑制劑罹糖尿病20年險瞎她逆轉人生醫曝：控血糖3妙招下巴凸出腳變大為肢端肥大症手術後改善衛福部推動代謝症候群防治對抗慢性病工頭1餐吃2便當「瘦10公斤」竟是罹糖尿病醫曝免上身撇步代謝症候群引發三高、心臟病衛福部推防治計畫救健康甲狀腺風暴致死率高病人按時就醫服藥很重要十大死因「糖尿病」年增11%「血糖難自控」恐成主因ELLE總編輯楊茵絜心臟衰竭過世！輕忽甲亢恐釀「甲狀腺風暴」，醫提醒：注意這些不典型症狀拒當「腹」爸爸！營養師傳授4大絕招教你遠離代謝症候群糖尿病什麼應該吃、什麼不應該？專家教你讓血糖穩定也能吃飽的關鍵減肥新藥臨床試驗結果出爐教授解析研究說了什麼什麼是代謝症候群？哪些人容易發生？醫師詳解代謝症候群症狀、如何避免及緩解亞裔比白人有更高患病率！研究：基因恐增第2型糖尿病風險血糖破600手足舞不停醫師：糖尿高血壓患者注意怎麼減肥都瘦不下來？四肢瘦但肚子卻很大？醫：當心是隱性肥胖，做好5招擊退內臟脂肪糖尿病有機會不吃藥？醫師詳解何謂減重手術、哪些人適合及其後遺症只計算卡路里熱量就能讓你持續有效的減肥嗎？減重醫師點名計算熱量常見4誤差糖尿病吃降血糖藥卻導致泌尿道感染？醫師告訴你該如何避免罹病12年服3種藥控糖無效她後悔早該打胰島素糖尿病致傷口遲未癒合周邊血管超音波查出原因別再說「小時候胖不是胖」醫曝台灣已是肥胖國度不只控血糖，吃低GI飲食有十大好處！低GI食物有哪些？如何避免腎功能缺失？糖尿病患一定要留意的洗腎危機胰島素療法靈光乍現前的黑夜：在百年前曾是不治絕症的糖尿病看更多猜你喜歡指甲出現6大變化是身體警訊！1圖看懂異狀冒黑條紋恐是癌症徵兆為什麼有些人常會有「紅眼」的狀況？眼睛佈滿血絲怎麼辦？醫：伴隨6症狀快就醫！皮膚搔癢，竟是腎臟出問題！腎臟病反應在皮膚的11種徵兆高血壓患者容易有糖尿病、高血脂嗎？醫曝皆因2大壞習慣導致老人臭不只和衛生習慣有關，「太養生」也是一大原因？少吃這類食物能避免頭痛、耳鳴、頸肩痠痛都是高血壓早期警訊！醫授2招助改善五十肩會自己好嗎？醫師教「3招」檢視你的肩膀健康度「眼皮跳」與運勢無關！醫：減少咖啡、菸、酒，多補充這些營養素聽說可以減肥？醫師詳解第二型糖尿病用藥腸泌素GLP-1小黃瓜片敷眼擺脫黑眼圈？黑眼圈分4類皮膚科醫師教3招改善確診康復喉嚨癢咳嗽按摩3穴位可改善世衛宣布猴痘列為「國際關注公共衛生緊急事件」子宮肌瘤＝不孕？一定要摘除整個子宮？關於「子宮肌瘤」你該知道的事三伏貼初伏開始！要貼多久？誰不適合？三伏貼知多少「糖尿病讓我學會自律生活！」模範糖友分享翻轉健檢報告紅字秘訣我為什麼不能懷孕？專家分析4大不孕原因，女性與男性生育力檢查一次看懂炎夏散步無益心血管健康！台大醫曝原因：想降低血壓該這麼做宿便可達3公斤！醫師教6招改善便秘、宿便及預防大腸癌猴痘來了！卡介苗、天花疫苗疤痕怎麼分辨？2張圖看懂自己有無保護力血糖為何控不好？醫：須連續監測變化調整中國菜的鈉含量可改善血壓問題嗎？美國心臟協會《循環》研究這麼說你是安靜結石或危險結石？醫曝3種尿路結石超棘手私密處搔癢有異味！藥師教多吃含維他命C的這些食物，直接吃比打成果汁效果好夏天流汗狐臭怎麼辦？除了少吃洋蔥、大蒜、咖哩、酒精，醫師告訴你治療狐臭新選擇巴金森治療/別怕失能找上門專家解密3關鍵減緩巴金森病退化速度病毒傳染力很強！醫師詳解猴痘感染途徑、潛伏期及預防方式人生到最後都不想靠鼻胃管灌食！熟齡常見的吞嚥障礙，如何及早逆轉？腳麻該怎麼改善、預防？醫指2大原因，3種情況盡早檢查！極端高溫來襲中醫師教防暑邪妙招嚴防熱中暑耳朵癢別亂挖，小心越挖越癢！醫指常見原因，4招有助改善半夜胃食道逆流難入眠！睡覺時注意這幾件事助緩解看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more平凡的美味清炒高麗菜我投你一票調整自律神經最有效做法醫教如何按摩僵硬緊繃的腹部吳佳璇／重建有意義的人際連結翹二郎腿會造成骨盆歪掉是迷思專家揭腰痠背痛的真正原因和修復方式大家都在看more不吃肉、不吃甜食及油炸食品注重養生的長壽專家為何只活了51歲？夫妻幾乎每周攀北大武妻昨才打4劑今突癱軟倒下中年大叔被女同事煞到重燃戀心外遇曝光「有家歸不得」下場悽慘專訪／左腦萎縮詹雅雯長腦動脈瘤　術後大失血醫驚「快掛了」疾病百科more胃潰瘍糖尿病低血壓子宮外孕氣喘高血壓肺癌破傷風牙周病失智症我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

刊登網站廣告︱網站總覽︱FAQ‧客服︱新聞授權︱服務條款‧著作權‧隱私權聲明︱聯合報系︱訂報紙︱關於我們︱招募夥伴聯合線上公司著作權所有©udn.comAllRightsReserved. 全產品速覽新聞評論聯合新聞網陽光行動聯合報數位版聯合70轉角國際鳴人堂倡議家時事話題世界日報新聞話題 服務會員中心U利點數我的新聞歷史新聞活動專區udn粉絲團udnline好友 股市理財經濟日報網房地產基金中經社樂透發票 生活娛樂噓！星聞優人物udnSTYLE500輯遊戲角落發燒車訊元氣網橘世代myBeauty寵物部落 運動NBA台灣野球夢田HBL運動筆記健行筆記 閱讀創作琅琅悅讀讀書吧讀創故事聯副70udn部落格u值媒體聯合文學聯經出版聯文雜誌 文創購物數位文創IP授權瘋活動售票網報時光 更多產品聯合知識庫聯合電子報聯合影音網聯合學苑有行旅APP行動網