銀髮族每日飲食建議－全榖雜糧篇《解答》

銀髮族每日飲食建議－全榖雜糧篇《解答》 ; 腹瀉 ; Q · 葉酸與老年人較常罹患之中風、心血管疾病有極高的相關性，故葉酸缺乏，對老人的健康影響極大。

; v, ○. 永無止盡的學習路 跳到主文 請善用右手邊文章搜尋功能來快速搜尋課程名稱或題目～ 發現題庫內容有錯漏請留言告知，若對您有幫助也請不吝按讚鼓勵喔！ 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Sep19Thu201922:54 銀髮族每日飲食建議－全榖雜糧篇《解答》 題庫總數：30 是非題：15(○：12、╳：3) 選擇題：15(A：5、B：3、C：3、D：4) 多選題：0 roddayeye整理 Q   為了延緩糖尿病人在餐後血糖快速上升，飲食中可以增加精製的穀類。

  　 ○ v 　 ╳       Q   根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查，臺灣地區65歲以上居民的營養現況，台灣無論是男性或是女性，其膳食纖維的建議攝取量為多少?   　 10-15公克   　 15-25公克 v 　 25-35公克   　 35-45公克       Q   精製過的穀類或加工過的穀類製品，大多使用多量的糖和油脂，不但吃不到未精製全穀的營養成分，還容易吃進過多的熱量，易造成肥胖和各種疾病。

v 　 ○   　 ╳       Q   根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查，臺灣地區65歲以上居民的營養現況，台灣無論是男性或是女性攝取全榖雜糧類的量皆足夠。

v 　 ○   　 ╳       Q   穀類的麩皮中含有維生素B1。

v 　 ○   　 ╳       Q   膳食纖維可以增加糞便的體積，刺激大腸引起便意。

v 　 ○   　 ╳       Q   除了量以外，攝取全榖雜糧類的食物更需重視品質與種類。

v 　 ○   　 ╳       Q   為了預防代謝症候群，男性的腰圍以不超過多少為佳??   　 70公分 v 　 90公分   　 100公分   　 120公分       Q   對於牙口不好的高齡者而言，穀類食物容易造成咀嚼障礙，您認為可能的解決方法為何? v 　 烹調前可先泡水後再煮軟   　 全部選擇精緻的穀類來吃   　 吃肉來代替穀類食物   　 不吃       Q   適量的甜食可以幫助好心情，但是精緻醣類攝取過量，或是全榖雜糧的穀類攝取量偏低時，會造成下列哪項營養失衡的問題?   　 便祕 v 　 肥胖   　 骨質疏鬆   　 腹瀉       Q   葉酸與老年人較常罹患之中風、心血管疾病有極高的相關性，故葉酸缺乏，對老人的健康影響極大。

v 　 ○   　 ╳       Q   黃豆與紅豆相比，前者屬於豆魚蛋肉類，後者屬於全榖雜糧類，造成分類不同主要的原因為何? v 　 兩者的營養素含量不同   　 兩者的種植方法不同   　 兩者的烹調方式不同   　 兩者的加工方式不同       Q   根據2005-2008年臺灣地區65歲以上居民的營養現況，台灣無論是男性或是女性攝取膳食纖維的含量皆是不足。

v 　 ○   　 ╳       Q   豌豆屬於「全榖雜糧類」食物。

v 　 ○   　 ╳       Q   精緻的穀類食物比非精緻的穀類食物可以提供較多的維生素。

  　 ○ v 　 ╳       Q   根據國民健康署的建議，65歲以上銀髮族每日飲食中，「全榖雜糧類」每日建議攝取為2-3.5碗? v 　 ○   　 ╳       Q   下列哪一項營養素，主要是全榖雜糧類所提供? v 　 醣類   　 蛋白質   　 脂肪(4)礦物質       Q   攝取全榖雜糧類對於膳食纖維的攝取總量無關。

  　 ○ v 　 ╳       Q   維生素E存在於穀類種子的胚芽中。

v 　 ○   　 ╳       Q   代謝症候群中高血糖的判斷標準為何?   　 空腹血糖值(FG)≧160mg/dl   　 空腹血糖值(FG)≧140mg/dl   　 空腹血糖值(FG)≧120mg/dl v 　 空腹血糖值(FG)≧100mg/dl       Q   在「全榖雜糧類」中的米類，以哪一種膳食纖維最高?   　 白米   　 胚芽米 v 　 糙米   　 糯米       Q   未精製的全榖雜糧類，是膳食纖維的來源。

v 　 ○   　 ╳       Q   下列何者是不屬於「全榖雜糧類」食物組成範疇? v 　 核果類   　 榖類   　 根莖類   　 果實類       Q   代謝症候群之判定標準，不包含下列哪一項因子?   　 高血壓   　 高血脂   　 肥胖 v 　 骨質疏鬆       Q   高齡者常見有便祕的疾病問題，建議下列哪一類的食物需要特別增加?   　 魚肉取代雞蛋或乳品類   　 油脂取代堅果類 v 　 全榖雜糧類取代精緻澱粉   　 果汁取代新鮮水果       Q   下列哪一項「全榖雜糧類」製品，較不建議讓銀髮族長輩食用?   　 白米 v 　 糯米   　 白麵條   　 白吐司       Q   下列哪一道料理中，提供的膳食纖維較多? v 　 南瓜山藥糙米粥   　 薑汁花生豆花   　 雞蛋玉米白粥   　 牛奶雞蛋布丁       Q   膳食纖維可增加飽足感、幫助排除體內的廢物，維持腸道的健康。

v 　 ○   　 ╳       Q   下列的食物中，哪性不屬於全穀雜糧類?   　 蕃薯   　 全麥麵包   　 白米 v 　 玉米筍       Q   在選購「全榖雜糧類」根莖類食物時，就外觀方面下列哪一項正確?   　 呈現黑褐色的蓮藕   　 發芽的馬鈴薯   　 多鬚根的地瓜 v 　 帶有蒂頭表面上有果粉的南瓜 文章標籤 e等公務員 題庫 學習平臺 學習平台 課後測驗 解答 終身學習 答案 e等公務園 銀髮族每日飲食建議 全站熱搜 創作者介紹 阿德 永無止盡的學習路 阿德發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：進修深造個人分類：e等公務園+學習平臺上一篇：以實證為基礎的預防醫學課程《解答》 下一篇：銀髮族每日飲食建議概論《解答》 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗