專為老人飲食設計、改善營養問題的好粥 - 益粥

九. 請依食量選購適合老人的粥品 Skiptocontent 與好友分享：最後更新日期：2022-02-20 一.老人家吃不下飯，營養補充成了大問題五穀為養、飲食為本，千萬別本末倒置!二.專為老人飲食設計的6大原則1.對牙口友善、容易咀嚼與吞嚥2.食材夠豐富，營養才能均衡、足夠3.對脾胃、腸道友善，粥品容易消化、營養好吸收4.清淡確更能促進食慾5.新鮮、天然無負擔6.備餐方便，更有尊嚴益粥加熱食用超方便三.長輩們養生餐、術後餐首選四.顯著的實質幫助，才能累積好評與分享五.老人營養不良要吃什麼?醫聖張仲景最早推崇吃粥養生藥聖李時珍更推崇早餐吃粥養生藥王孫思邈也主張吃粥補元氣「糜粥自養」融合現代營養學六.老人營養粥常見問答七.健康是長輩們最重要的需求八.正確飲食與營養觀念才能健康樂活九.請依食量選購適合老人的粥品一.老人家吃不下飯，營養補充成了大問題 長輩們常因為吃不下飯，沒有食慾，所以喜歡服用「各種營養補充品」，認為這是養生治病的捷徑，但不管中西醫、營養學，都主張「均衡飲食」才是根本，把「營養品」等當成輔助，都認為任何營養品都不能取代正餐!甚至醫師、營養師們總要重大手術後的病人，循序漸進，盡快恢復到正常飲食，絕不能依賴營養奶粉、點滴、與其他營養補充品，而我們怎能期待吃下各種營養品，就可以維持健康呢? 讓老人家吃一碗好粥絕對勝過吃一大堆老人營養品! 高齡長者們常因為咀嚼能力退化，所以能吃的食物越來越少。

因為體力耐力降低，所以備菜煮飯的意願越來越低。

因為腸胃機能下降，所以容易消化不良更導致食慾不振。

尤其長期飲食失調伴隨營養不良，更讓老化與健康陷入可怕的惡性循環，如果本身就有慢性病，情況更是嚴重，尤其身理影響心理，什麼事都提不起勁、元神失了光彩，更讓兒女們掛心與不捨。

益粥專為長輩們飲食問題所設計，精心熬煮出營養、柔軟、清淡、好咀嚼、好吞嚥、容易消化吸收的陶鍋粥；衛生安全、加熱食用方便，是您照顧老人家健康的最好幫手。

以下更多介紹，請您參考: 五穀為養、飲食為本，千萬別本末倒置! 【請參考】:  我們不應該期待從營養補充品中得到什麼【請參考】:常見銀髮族購買營養品的盲點 二.專為老人飲食設計的6大原則 1.對牙口友善、容易咀嚼與吞嚥 隨著咀嚼能力變差，加上唾液分泌減少，長輩們喜歡吃軟不吃硬、避開較需咀嚼、或咀嚼吞嚥會不舒服的食物。

益粥雖然保留食材顆粒，但先以刀工作纖維斷切的動作，再經陶鍋長時間燉煮過，已相對軟爛、潤滑，不必增稠劑就非常容易咀嚼與吞嚥，例如一般老人家不願意食用的菇蕈類，也做切片、切段、切碎等處理，讓牙口不好的長輩們也能輕鬆享用美食，攝取豐富多樣且足量的營養食材呢。

簡單處理讓咀嚼與吞嚥困難的長者也能安心食用 飲食分類適用狀況處理方式普通飲食一般長者/牙口稍差長者益粥加熱後，不必處理就可以直接食用細碎飲食不須咀嚼，可以直接吞嚥許多無牙長者可以直接小口吞嚥，有必要再以食物剪刀剪細半流質飲食咀嚼與吞嚥都稍有困難以食物攪拌棒打成泥狀，就是均衡營養的食物泥全流質飲食吞嚥能力退化較嚴重，容易嗆咳不必增稠劑，加開水以食物攪拌棒打成流質狀即可簡單改善老人飲食與營養問題 2.食材夠豐富，營養才能均衡、足夠 益粥全系列粥品，都是純天然有機農產品，搭配苦茶油與海鹽，以陶鍋長時間熬煮而成，每一種口味的食材都超豐富，有滿滿的瓜果類、根莖類、菇蕈類、穀類、豆類、腐竹等，除了基本醣類、蛋白質與脂肪，尤其能補充到膳食纖維、微量元素、植物化學素、抗氧化物質、多醣體、果膠、抗性澱粉等，除了均衡營養，更對體內環保、腸道菌叢微生物、幫助排便等都有好處。

對高齡長者們來說是極高營養密度的養生餐點呢! 我們改善了一般粥品營養不足的缺點，以豐富、多元、且足量的有機蔬果，搭配珍貴的苦茶油，以陶鍋很長時間熬煮出，天然、健康、低鈉卻美味的營養粥品，是極高營養密度的養生餐點，尤其天然的古早味，均衡無負擔，每天一到兩餐，就能明顯感受到對健康的幫助，是長輩們一致推薦最好的養生餐。

3.對脾胃、腸道友善，粥品容易消化、營養好吸收 老人家胃氣虛弱所以胃酸分泌減少，而消化不良的諸多症狀也隨之而來，便秘、脹氣、噁心、打嗝、胃積食甚至失眠等都嚴重影響著生活品質，更令人心情鬱抑、精神緊張、焦慮。

許多人誤以為，切碎或攪細後的食物就容易消化，其實這是不一樣的概念，好咀嚼好吞嚥不代表好消化，您可以發現身邊吃稀飯、喝牛奶、吃豆腐脹氣、甚至喝水胃痛的人很多，其實這是脾胃虛弱，就連吃香蕉、喝水脹氣胃食道逆流的人也很多呢! 老人便祕問題也與脾胃機能相關 中醫的養生智慧認為，吃下的食物必須要有「胃氣的推動」才能吸收、運化甚至排出，老人們脾胃機能相對低下，能被脾胃吸收的食物才能對養生、健康有幫助。

益粥除了均衡營養，更堅持以陶鍋長時間細火慢燉才能「糜粥自養」，是最適合脾胃虛弱的族群的食物，這也是益粥深受長輩們歡迎的特色之一呢。

【推薦閱讀】: 「胃氣」是什麼?為什麼養胃氣是養生的第一大重點? 4.清淡確更能促進食慾 中醫的養生智慧指出，食慾與胃氣互為表裡，胃氣強才能食慾好吃得下，胃氣弱食慾就差，山珍海味也吃不下，所以老人家們反而最愛吃白粥，一來軟爛吃得下，二來清淡反而吃得下，但可惜白粥只能提供熱量，對整體健康幫助不大。

一般人很難想像益粥是純天然有機食材熬煮，只添加苦茶油與少量海鹽，低鈉且清淡竟然能大受長輩們歡迎，其實這也是「糜粥自養、粥養胃氣」獨特的養生功效，讓長輩們吃得下也營養滿分。

長輩們常有味覺退化，不知不覺中口味加重，喜歡高油、高糖、高鹽的料理食物，以促進食慾，而這些食物對年輕人都是莫大傷害，更何況新陳代謝較差的老人家!另外味精也是鈉含量很高的調味料，也要總量控制，這點就需特別用心了，避免飲食造成危害。

5.新鮮、天然無負擔 隨著年紀，身體許多機能無法與年輕人相比，例如負責排毒的腎絲球過濾力可能僅剩年輕時的50~60%，肝臟的解毒功能也隨著遞減，伴隨食物、容器吃下肚的毒素，例如防腐劑、塑化劑、色素、人工添加物等都是很大的傷害，而許多長輩們一煮再煮的過餐、過期食物也是微生物、細菌毒素的大來源。

益粥是純天然有機食材熬煮，沸騰的粥品40分鐘內，降溫倒16度C以下，再進行分裝與急速冷凍，不須高溫滅菌更不須防腐劑，就能達到無菌餐標準，也不必擔心塑化劑的危害，天然、健康、無負擔。

6.備餐方便，更有尊嚴 飲食與營養是長輩們普遍面臨的大問題，許多人退而求其次，找來沖泡式即時粥、老人機能奶粉、蛋白質奶昔，甚至每天吃罐頭八寶粥，搭配各種營養補充品如雞精、人蔘、維他命，但這些只能勉強吃飽但不能讓身體好，無法取代正常飲食，雖然方便卻漸失吃正常食物的尊嚴。

更值得一提，許多粥友分享了其他市售養生餐點，幾菜一湯看似豐盛，其實長者們吃不了那麼多，吃不完浪費，而且反覆冰存加熱又更不利健康，真是徒增困擾。

益粥把滿滿的健康元素熬成一碗營養好粥，讓長輩們吃得飽也吃得好。

益粥加熱食用超方便 想像一下走進廚房，從冰箱取出益粥，倒入碗裡，放進電鍋，外鍋一杯水，按下開關，只要20分鐘，就有熱騰騰的美味、柔軟好粥，直接吃就很豐盛滿足，想加點醬瓜、泡菜、肉鬆或豆腐乳更是開心過癮! 益粥取代白粥，口味豐富、營養均衡，改善吃的問題，讓長輩們從內而外整個開朗、健康了起來呢! (吃得好，才能元神光彩、讓您的憂心一掃而空) 三.長輩們養生餐、術後餐首選 部分高齡長者們有三高慢性病(高血壓、高血脂、糖尿病)，需要日常飲食控制，那更不能錯過。

因為益粥是純天然、豐富的有機食材，搭配苦茶油以陶鍋長時間熬煮，能開胃促進食慾、營養均衡、對牙口友善、容易消化好吸收，是銀髮族長輩、老人家、病中術後等最好的飲食大補養，尤其簡單電鍋加熱就能食用，是照顧日常飲食健康的最好幫手。

有些人認為糖尿病人不是不能吃粥嗎？其實益粥以豐富、多樣、足量的穀類、瓜果類、根莖類、菇蕈類等取代更多白米，改善了傳統白粥升糖指數高的缺點，最新營養學更明確指出:豐富的膳食纖維、微量元素、植物化學素、抗氧化物質等，能促進新陳代謝、幫助調整體質，尤其鉻、鋅、鎂、泛酸、生物素、菸鹼素、維生素B1、B2等營養素，都有助於維持能量或醣類正常代謝。

另外除了均衡營養外，更強調糜粥自養帶來的獨特養生功效，是真正對健康有幫助的好粥。

四.顯著的實質幫助，才能累積好評與分享 五.老人營養不良要吃什麼? 醫聖張仲景最早推崇吃粥養生 醫聖張仲景在<>提出「糜粥自養」甚至「糜粥自治」，認為粥是病體最有幫助的食物，甚至更勝藥物。

藥聖李時珍更推崇早餐吃粥養生 藥聖李時珍在<>記載「每日起，食粥一大碗。

空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。

」 藥王孫思邈也主張吃粥補元氣 藥王孫思邈也在<>提到「粥養元氣，助肌肉」,主張粥的益處可以讓虛弱的脾胃吸收，這是一般食物所遠不能及的，也因為脾主肌肉所以對老人家維持肌肉有幫助。

看來古時候就發現老人家容易罹患肌少症呢! 「糜粥自養」融合現代營養學 以陶鍋長時間熬煮的粥，才稱得上是「糜粥自養」的「養生智慧」，遵古法費工耗時、用心拌煮2個半小時以上，決不是高壓鍋、鐵鍋、電鍋等料理方式可以相比，依我們的標準，「它們」只能稱為稀飯而不是養生粥。

益粥除了均衡營養更強調「糜粥自養」，特別能開胃促進食慾、容易消化好吸收、幫助調整體質、更推薦給體質較虛弱、脾胃機能差、營養不良、或生病、慢性病調理中的老人家，是最好的飲食大補養。

益生菌廣告常說，菌數的多寡不是重點，重點是能在腸道存活下來的才有意義。

 以脾胃機能來說，吃下的食物營養、蛋白質多少都沒有意義，重點是能被虛弱的脾胃所接受，才能夠轉為氣血，才能以後天之氣補先天之氣，才能長肌肉、恢復體重、恢復健康。

所以長輩們，養好脾胃才是健康的第一大重點。

六.老人營養粥常見問答 沒有牙齒的長者也可以吃嗎?我們所有食材都逐一用刀工切細、切小，再經陶鍋長時間熬煮後，已經是相當軟爛，很容易咀嚼，但老人家意願很重要，有必要仍需要以食物攪拌棒、研磨器處理過後再食用。

現在食物攪拌棒很普及，20秒就能處理成食物泥，方便又好清洗，搭配益粥就能輕鬆照顧高齡長輩的日常飲食。

另外老人家用餐的意願很重要，有90多歲的無牙阿嬤可以以牙齦小口咀嚼吞嚥，也有60多歲的阿公覺得咀嚼不舒服，最終搭配食物攪拌棒，將益粥打成泥，才願意食用，以上提供參考。

有糖尿病，血糖過高可以吃粥嗎?如何吃下營養，然後不造成身體負擔，是每個糖友與家屬面臨的問題。

目前許多糖友每天一餐，補充均衡營養喔。

我們改善了一般主食升糖指數高的缺點，以豐富、多樣、足量的穀類、瓜果類、根莖類、菇蕈類等取代更多白米，理論上天然食材中豐富的膳食纖維、微量元素、植物化學素等，能促進新陳代謝、幫助調整體質，尤其鉻、鋅、鎂、泛酸、生物素、菸鹼素、維生素B1、B2等營養素，都有助於維持能量或醣類正常代謝。

您可以拿益粥比對目前飲食內容，選擇更均衡營養無負擔會更安心。

另外粥品經冷凍過後，約有三分之一的澱粉會轉為抗性澱粉，不會被人體吸收，也可以減少血糖波動。

當然益粥沒有療效，適不適合每個糖友，還須要比對個別飲食衛教，建議請教主治醫師或營養師會更專業，也吃得更安心。

老人家茹素，請問有素食粥?是的，益粥全系列粥品純素，都是純天然有機食材，搭配苦茶油與海鹽，全靠陶鍋長時間熬煮出來的好味道，雖然全素但食材用料超豐富，是極高營養密度的好粥，讓奶蛋素、植物五辛素、全素、早齋的長輩們都能安心享用。

有沒有食品添加物?洗腎也可以吃嗎?我們沒有「乙醯化己二酸二澱粉」、「多磷酸鈉」、「焦磷酸鈉」、防腐劑、味精⋯⋯等等的食品添加物，但每個腎功能衰竭、洗腎患者的各別差異很大。

有些需特別限制「磷」、「鈉」、「鉀」等礦物質。

有些只能吃原型食物，避免加工食物。

有些要高蛋白、有些要低蛋白…所以無法直接回覆可不可以吃。

但益粥是純天然有機食材熬煮，只添加苦茶油與海鹽，屬於低鈉食物，沒有任何食品添加物。

至於礦物質限制部分需要以血液檢查作為判定標準。

要如何在營養與限制中取得最佳平衡，請與專科醫師討論後，才能吃得安心，長期吃喔! 七.健康是長輩們最重要的需求 「老人營養品與藥品」成功鎖定長輩們飲食與營養失衡，又嚮往健康的心理，一直是藥廠、藥商、老人頻道、甚至地下電台最重要的營收來源。

但營養品不能取代飲食，飲食失衡的健康問題，吃藥也不可能改善，所有問題還是要回歸最基本的日常三餐。

如果您發現長輩們有一堆「瓶瓶罐罐」，那就要特別關心注意了。

請告訴長輩們:每天吃一碗益粥，食材看的到、營養吃得到、健康顧得到! 請參考:3個「藥命地雷」可致腎衰竭洗腎  八.正確飲食與營養觀念才能健康樂活 請務必好好的吃三餐，不足的部分再讓營養品補強，吃再多人蔘、雞精、燕窩、維他命也比不上吃一碗好粥!請換個方式，先吃好、吃飽，再補充營養品，讓食物與營養補充品個安本位，對健康帶來最大的幫助，讓長輩們活到老、樂活到老! 九.請依食量選購適合老人的粥品 改善老人飲食與營養問題，請從每天一碗好粥開始，我們依照有機農產品產季推出多種不同口味粥品，讓長輩們，可以輪流品嘗當季6種風味口感各有特色的粥品，食材更豐富、營養更均衡、對健康也更有幫助! 一般老人家食量較小，推薦帶小份量的兒童成長粥組合，食量同一般人的長者推薦蔬福養生粥組合，每天一餐到兩餐就能明顯感受的好食物帶來的幫助。

註1:兩者粥品內容物相同，只差分量，兒童粥系列是240ml約中式小碗9分滿，養生餐系列是420ml約中式湯碗8分滿，我們粥品較濃稠且料好實在會有飽足感，請依食量做選購。

註2:90歲阿嬤吃益粥請參考–老人營養品推薦|日常照顧老人飲食的好幫手 註3:老人家用餐的意願很重要，有90多歲的無牙老人可以以牙齦咀嚼、小口吞嚥，也有60多歲的阿公覺得咀嚼不舒服，最終搭配食物攪拌棒，將益粥打成泥，才願意食用，以上提供參考。

另有多種訂購方式歡迎利用: 1.官網提供線上刷卡、貨到付款、虛擬ATM等訂購方式，刷卡、貨到付款不加收手續費，並開立電子發票。

2.也歡迎電話訂購，服務專線  04-263696453.邀請您加入益粥LINE，訂購、查詢、訊息聯絡更及時方便。

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