「藥穀」紫米護心助代謝，別和這些食物一起吃

而有「藥穀」之稱的紫米，富含膳食纖維和多種營養素，更具有潤肺養胃、補中益氣等功效，將白米與紫米混煮，不但能吃到豐富的營養，更能避免消化不良。

此外，紫米和 ... 內科名醫罹癌餘命五年，靠正確呼吸法成功抗癌！〉〉早安健康4月號《名醫的呼吸術》20種呼吸法，讓你K.O.100種病症立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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而有「藥穀」之稱的紫米，富含膳食纖維和多種營養素，更具有潤肺養胃、補中益氣等功效，將白米與紫米混煮，不但能吃到豐富的營養，更能避免消化不良。

此外，紫米和番薯、葵瓜子等食物一起吃，還能提高抗氧化效果；煮成一碗熱熱的薑汁紫米粥，既暖身又能緩經痛、感冒不適！ 紫米有助護心、助代謝、舒緩壓力 你又胃食道逆流了嗎?名醫曝常忽略的9大NG習慣，你中了幾招！?登入免費下載：胃食道逆流整理包> 《五穀雜糧養生密碼》一書指出，紫米具有潤肺、安神、養胃、補中益氣、明目活血等功效。

紫米的紫黑色，來自其中豐富的花青素根據2010年的《食品科技年評》期刊，花青素具有抗發炎、抗癌的效果，並能夠預防心臟疾病、控制肥胖、減緩糖尿病症狀；《營養學期刊》的一篇研究則發現，紫米能夠減少粥狀硬化的斑塊，防止心血管產生病變。

另外，中醫認為黑色入腎，因此紫米也有補養腎臟的效果。

紫米含有豐富的維生素B群，能夠幫助醣類、脂肪與蛋白質代謝，並具有保健神經系統機能、增強免疫的效果。

另外，維生素E則能促進血液循環、提高代謝力、抗氧化、抗衰老，也有助於改善手腳冰冷症狀。

另外，豐富的礦物質鎂，除維持神經正常機能外，也能舒緩壓力與緊繃的肌肉；鋅能夠幫助人體組織蛋白合成與修護，也是製造胰島素的必要成分；鐵質則有助補益氣血，適合做為婦女生產前後的滋補食物，和薑汁、山楂、陳皮、紅糖同煮，也能幫助舒緩痛經、改善感冒症狀。

紫米搭麥片蓮子助消化，避免與茶、黃豆同食妨礙吸收 1紫米黏性較高，單吃容易消化不良，因此可以和蓮子、白米或麥片混煮，幫助消化。

2富含維生素E的紫米，可搭配含有維生素C的奇異果、或是維生素A豐富的番薯一起吃，有助促進血液循環、防癌、抗老；而紫米和葵瓜子一起食用，其中的維生素B群和葉酸能夠預防貧血、促進食慾，有益兒童成長發育。

3紫米含有鐵質，應避免與茶同食，避免鐵質與茶中的生物鹼、鞣酸刺激腸胃，阻礙消化與吸收。

另外，黃豆和紫米都含有植酸，一起食用會妨礙鈣質吸收。

薑汁紫米粥 材料：紫米150克、山楂3克、陳皮1克、薑汁1/3杯、紅糖1匙 作法：紫米洗淨後加入清水熬成粥；山楂、陳皮以清水煎煮成濃汁後，加入紫米粥中，再加入紅糖再次煮滾即可食用。

《100種健康食物排行榜》／蕭千祐營養師、陳進明醫師、李克成中醫師/審訂／康鑑文化 看了這篇文章的人，也看了... 關鍵字： 其他健康食材 糯米 花青素 代謝 心臟 經痛 感冒 食譜 商品推薦MORE〉 【單週狂銷百本🎉】王彩樺、柯文哲都推薦👍平心靜氣的千年養生術～ $250$200 【熱銷新品】林三益按摩棒✨拉提小臉、活絡眼周、按摩穴道！ $1050$749 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × 聽健康Podcast 更多收聽平台> ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 免費訂閱早安健康電子報 早安健康週報 癌症預防報 肝膽腸胃報 健康瘦身/飲食報 對抗三高報 逆轉高血糖報 早安嚴選商城報 立即訂閱 專題報導 免費領取葉黃素 新一代游離型葉黃素，幫助吸收，效果再升級！ 2022健康品牌風雲賞 疫情後的生活型態大受影響？快來填問卷作答，再抽7-11禮券！ 名醫的呼吸術 癌症、胃食道逆流、脂肪肝、高血壓、糖尿病、心血管疾病、便祕等，都跟不當呼吸有關連。

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