韭菜炒蛋by 煮· 家菜 - 愛料理

步驟 · 韭菜洗淨。

· 切末。

· 盛起備用。

· 打好雞蛋下鹽。

· 打成蛋漿。

· 將韭菜炒至軟身。

· 加入蛋漿同炒。

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韭菜炒蛋 煮·家菜 122 食譜 635 粉絲 追蹤 22說讚 2跟著做 留言 讚 收藏 描述 韭菜是我們常吃的蔬菜，而且還是蔬中五葷之一，用來炒雞蛋、炒豆乾、甚至做餃子餡，其獨特濃香辛的味道，十分鮮嫩可口。

在中醫角度來看，韭菜也是很好的藥用食材，比如吃韭菜炒蛋就有養肝腎、防胃病的療效。

其實，早於兩年前就開始轉為吃素，自己亦經常做此道菜，乃是營養豐富而低脂肪的家常菜。

收錄在：【第244週】一週菜單 時間 10 分鐘 熱量 VIP限定功能 VIP獨享 食材 食材 韭菜 300克 雞蛋 4顆 調味 鹽 半大匙 步驟 韭菜洗淨。

切末。

盛起備用。

打好雞蛋下鹽。

打成蛋漿。

將韭菜炒至軟身。

加入蛋漿同炒。

不斷拌炒至雞漿凝固及包裹著韭菜末。

最後上碟。

即可食用。

小撇步 韭菜炒蛋必須趁熱吃下，若果留待至翌日再吃的話，營養和味道也會受影響。

1.1萬瀏覽 2021/10/16發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 煮·家菜 122 食譜 635 粉絲 煮·家菜🍴AllAboutHomemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。

而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。

父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。

希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

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