揭祕：名菜“東坡肉”與蘇軾之間有什麼故事？ - 歷史名人

關於蘇東坡和“東坡肉”的故事，可以追溯到1080年，此時的蘇東坡在湖北黃岡任職，他看到當地的豬肉非常之多，價格也因此而低廉，所以便經常吃肉。

顯然的， ... 熱門搜索： 歷史真相 傳統文化 未解之謎 首頁 歷史人物 帝王將相後宮人物近代名人 歷史解密 歷史記事歷史真相未解之謎世界史歷史上的今天 戰史揭祕 將星傳奇古代戰役戰史祕聞抗日戰爭軍事新聞 野史傳聞 宮廷野史演義趣聞奇聞異事 史學文史 國學經典 詩詞名句成語典故神話故事傳統文化古文名著姓氏文化歇後語對聯大全解夢故事文化名家 歷史寫照 人物舊影戰爭實錄年代寫真奇聞趣圖 社會萬象 環球趣事科學探索世界之最娛樂天地歷史劇 首頁 > 史學文史>揭祕：名菜“東坡肉”與蘇軾之間有什麼故事？ 揭祕：名菜“東坡肉”與蘇軾之間有什麼故事？ 發佈時間：2020-10-20   來源：飛飛歷史網   閱讀:1.67W次 小中大 字號： 用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看 手機查看 倘若說起中國古代的著名詩人亦或者是詞人的話，就不得不提到一個人，那就是蘇東坡，此人字子瞻、和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙，是北宋著名文學家、書法家、畫家，歷史治水名人。

蘇東坡是北宋中期文壇領袖，在詩、詞、散文、書、畫等方面取得很高成就，其詩題材廣闊，清新豪健，善用誇張比喻，獨具風格，與黃庭堅並稱“蘇黃”，其詞開豪放一派，與辛棄疾同是豪放派代表，並稱“蘇辛”，其散文著述宏富，豪放自如，與歐陽修並稱“歐蘇”，爲“唐宋八大家”之一。

蘇東坡不僅僅文采不錯，還是個勤政愛民之人，爲人正直，爲百姓做了很多實事。

此外，蘇東坡還是一個著名的美食家，曾經一度發明了多種經典菜餚，比如東坡肉、東坡肘子和東坡魚等。

關於蘇東坡和“東坡肉”的故事，可以追溯到1080年，此時的蘇東坡在湖北黃岡任職，他看到當地的豬肉非常之多，價格也因此而低廉，所以便經常吃肉。

顯然的，蘇東坡是一個很會吃的人，所以經過了一段時間的鑽研，他成功發明了“東坡肉”。

後來，在徐州知州的時候，蘇東坡帶領全城百姓修堤築壩，給百姓們帶來了巨大的幫助。

百姓也是知恩圖報的存在，他們知道蘇東坡喜歡吃肉，所以爲了答謝蘇東坡，殺豬宰羊送至蘇東坡府上。

蘇東坡雖然是個清正廉潔之人，但是百姓的好意他也不忍心拒絕，於是便命人支起了大鍋，將百姓的肉按照自己的方法煮熟了，然後分發給百姓，也因此被稱爲“回贈肉”。

東坡肉有趣的是，蘇東坡被貶到黃州的時候還寫過一首煮肉歌：“黃州好豬肉，價錢如糞土。

富人不肯吃，貧者不懈煮。

慢着火，少着水，火候足時它自美。

”後來，人們爭相效仿蘇東坡的方法煮肉，並最終形成了“東坡肉”的製作體系。

蘇東坡到杭州擔任知州的時候，在疏浚西湖之時又名人做了這樣的燉肉。

農民工們吃了之後意猶未盡，也讓東坡肉再一次流傳開來。

每一個地方都有自己的特色，也有自己獨一無二的飲食習慣，因此當“東坡肉”的做法傳到了全國各地的時候，人民根據當地的風俗創造了不少新的製作手法，比如蘇軾的老家四川眉山就有香糟味型的東坡肉的做法，湖北有回贈肉的做法，福建有滾肉的做法等等。

其實對於東坡肉，還有一個更加經典的名字，那就是紅燒肉，幾乎成爲了家家戶戶的常見菜餚，只不過杭州東的“東坡肉”比較有名，並且後來成爲了國宴級別的重要菜餚了而已。

當然，關於“東坡肉”的來源，其實還有別的說法，比如有人便認爲，或許東坡肉並非是蘇東坡發明的，而是後人爲了紀念他才如此命名的。

免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。

本文鏈接：https://www.fflsw.com/shixuews/284381.html 東坡肉名菜揭祕蘇軾三菱evo歷史 分享到：QQ空間新浪微博騰訊微博人人網微信 相 關 文 章 蘇軾是個怎樣的人？“東坡肉”與蘇軾有什麼關係嗎？2013-03-09 揭祕：“東坡居士”蘇軾與蘇東坡是不是一同個人?2013-03-30 揭祕蘇東坡竟然是“蘿莉控”：寫詩“調戲”小歌女2019-07-25 蘇軾是個怎樣的人？“東坡肉”與蘇軾有什麼關係2016-10-03 蘇東坡不僅有東坡肉：竟還製出最早“雞尾酒”2018-02-25 蘇軾烹飪羊肉方法多：羊蠍子因改名“東坡羊蠍子”2012-10-15 揭祕蘇東坡與王安石的私交：“對手”變知己2018-01-27 蘇軾烹飪羊肉方法多：羊蠍子因改名“東坡羊蠍子”2013-08-13 歷史人物 歷史解密 戰史揭祕 野史傳聞 史學文史 國學經典 歷史寫照 社會萬象 古代的月餅是什麼樣子的？古代的月餅好吃嗎？ 這是李世民曾經種下樹的寺廟想要看的話需要預約才行 唐朝時期，爲何沒人願意娶唐朝公主?原因其實很簡單! 宋朝服飾：宋朝服飾紋樣 盤點中國歷史上的四次寒冷期：凍死者難以計數 耿恭怎麼死的東漢名將耿恭死於哪年 “弱水三千，只取一瓢”的“弱水”在哪裏？ 秦朝的天下爲什麼不能長治久安？法治不好嗎？ 揭祕蘇東坡與王安石的私交：“對手”變知己 王安石開始搞改革的時候，蘇軾兄弟丁憂服滿，剛回京城。

那時，兄弟倆躊躇滿志，很想有一番作爲。

可是，蘇東坡不識時務，對改革說三道四。

王安石很不高興，就讓他到開封府審案子... 09-11 揭祕蘇東坡與王安石的私交：“對手”變知己 王安石開始搞改革的時候，蘇軾兄弟丁憂服滿，剛回京城。

那時，兄弟倆躊躇滿志，很想有一番作爲。

可是，蘇東坡不識時務，對改革說三道四。

王安石很不高興，就讓他到開封府審案子... 10-05 不止東坡肉來看看蘇東坡的“恐怖美食” 大文學家蘇東坡也是個大美食家，一生走到哪“吃”到哪。

只是當他被貶到還是蠻荒之地的海南島時，在“吃”上就遇到些麻煩——“北船不到米如珠”，連米都很稀有，遑論佳餚... 07-02 蘇東坡“蘿莉控”：寫詩“調戲”小歌女 一般來說，程朱理學沒有奪得絕對的倫理話語權之前，宋朝老男人的日子還是過得蠻滋潤的。

政治人文環境一寬鬆，文人潛意識中的那種風花雪月情緒及心境就會得到很大釋放。

... 02-13 蘇東坡“蘿莉控”：寫詩“調戲”小歌女 老來雄心在的張先80歲時娶了一位18歲的“蘿莉”爲妻，還十分恩愛。

一次宴會上，頗爲得意的張先調侃自己的新娘說：“我年八十卿十八，卿是紅顏我白髮。

與卿顛倒本同庚，只隔... 07-16 今日頭條 1 天龍八部中喬峯厲害還是無崖子厲害？ 2宋代蘇軾不忍吃狗肉：竟曾上演一出“狗肉之爭” 3蘇東坡與“烏臺詩案”：烏臺詩案對蘇軾的影響 4蘇東坡最有名的《江城子》，堪稱“千古悼亡之首” 5“美索不達米亞文明”是什麼？它對“埃及”“希臘”“猶太”“印度”有着什麼影響？ 6蘇軾烹飪方法多：羊蠍子因他改名“東坡羊蠍子” 7“對食”是什麼？揭祕太監與宮女的“那點事” 8揭祕：清朝的“頂戴”與“花翎”有何區別？ 9棋盤中間寫有“楚河”、“漢界”的字樣，這與“楚漢戰爭”有什麼關係？ 10揭祕魏晉“美少男”往事：晉朝也有“韓寒與郭敬明” 每日精選 古代收義子有哪些條件？爲何異姓不養？ 2020-06-12 咸豐帝長女榮安固倫公主簡介 2013-06-19 清朝的中堂是什麼官？大學士爲什麼稱“中堂” 2016-11-30 中國歷史上以“亂倫爲樂”的好色帝王有哪些？ 2013-02-25 猜你喜歡 揭祕：戰國最有名的兩張嘴“天口駢”和“談天衍”！ 明朝皇帝姓“朱”與“豬”諧音，那古人是如何避開“朱”、“豬”這個詞? 揭祕：古代爲何要有“嫡”“庶”之分? 佛教的“卍”與納粹標誌“卐”之間有何關係？ 揭祕：“知縣”與“縣令”有什麼區別？ 爲什麼說蘇東坡是中國史上最有才的人？蘇東坡有哪些“才”？ 宋代蘇軾不忍吃狗肉曾上演一出“狗肉之爭” 揭祕：中國姻緣“虎蛇斷”與“蛇盤兔”咋回事？ 揭祕：瑪雅羽蛇神與中國“龍”之間有什麼關係？ 精彩圖片 倒幕運動的性質是什麼倒幕運動的結果如何 看清朝皇帝們生子情況，乾隆完全當康熙是偶像爺爺，什麼都趕一腳? 古人喝酒時是如何行酒令的？ 蒙古建立的四大汗國是哪四大？元帝國滅亡時爲什麼四大汗國見死不救？ 讓日軍聞風喪膽的武器--捷克式輕機槍 晉楚爭霸的三次重大戰役規模有多大？晉國是靠什麼取勝的？ 最新文章 蘇洵的兩個兒子：蘇軾蘇轍的名字裏爲何都有“車”？ 揭祕：爲什麼“合肥四姐妹”不如“宋家三姐妹”有名？ 蘇軾的“與君世世爲兄弟，更結來生未了因”這句詩背後有什麼故事？ 揭祕：袁崇煥是怎麼從“誤國之臣”變“民族英雄”的？ 揭祕：何時開始物品叫做“東西”而不叫“南北” 揭祕：何時開始物品叫做“東西”而不叫“南北” 宋仁宗向寵妃施“苦肉計”，揭祕他與張貴妃的故事 揭祕：歷史上唯一“廟號”不稱“祖”的開國之君是誰？ 蘇東坡與王安石如何從“對手”變知己 上海的景點有哪些是必去的？必去的原因是什麼？ 網站內容來自網絡，如有侵權請聯繫我們，立即刪除！ Copyright©飛飛歷史網AllRightsReserved.