料理新手也能為男友做的療癒料理暖心馬鈴薯燉肉&終極美味牛 ...

將牛小排燒烤片、洋蔥、蒜頭等你喜歡的食材放上去，煎到你想要的熟度就可以了。

♢ 鑄鐵盤除了煎厚切牛排、薄的燒烤片，也可以烤蔬菜，非常方便。

♢ 有 ... 平時不管多忙，還是很注重和心愛的人聚在一起享用晚餐， 先抓住男人的胃，是不是也能抓住他的心我不知道，只知道當心愛的他說：「下次還想吃你做的！」就已感到無比幸福♥ 今天要分享的這兩道暖心料理，做法都非常平易近人，即使是料理新手也不容易失敗唷！不過還是要提醒女孩們，動手料理之前還是要先摸透他的喜好（比如說他比較愛是豬肉或牛肉、喜歡重鹹還是清淡口味），再為他客製化愛的料理，這樣更能打動男生（笑） 那就不多說了，馬上來介紹第一道的做法吧！ 馬鈴薯燉肉 食材（兩人份）： 馬鈴薯2顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1顆 牛五花肉（可以選油花多一點的，煮久較不容易柴）（不用先醃過噢） 奶油一小塊 醬料： 醬油、味醂 做法： Step1:開小火再下奶油讓它融化（選用奶油是為了讓味道更香） Step2:加入洋蔥，轉中火炒香（我通常會炒到洋蔥變半透明） Step3:加入馬鈴薯和紅蘿蔔一起炒 Step4:最後將肉加入（牛肉最後才加是避免被煮到太老） Step5:加入4茶匙醬油＋1茶匙味醂＋1杯水拌炒（醬料比例可依個人喜好調整） Step6:待馬鈴薯和胡蘿蔔煮熟、牛肉也變色之後，移到電鍋內鍋用湯匙壓一壓，讓料浸到湯汁 Step7:外鍋加1杯水用電鍋燉半小時，即可配飯享用♥ 這道料理真的很下飯～簡單又不容易失敗，食材也很容易買到，大約一小時就能完成！再簡單炒個青菜端上桌，就營養滿分了:)   第二道其實有點作弊哈哈，因為做法更簡單，美味的秘方有一半功勞來自我前陣子入手的鑄鐵烤盤，不是合作文噢！是我私心推薦的。

自從知道男友很愛吃牛小排之後，我就一直很想自己做給他吃，但是用一般平底鍋要把牛小排要煎到「鮮嫩多汁」真的不容易。

後來發現了一個日本品牌IWACHU南部鐵器，他們有做各式各樣的鑄鐵鍋和鑄鐵烤盤，看很多網友都很推薦用鑄鐵烤盤來煎牛排，南部鐵器的價位也不會太高，所以我就買來試試看了。

燒烤牛小排 食材： 牛小排燒烤片 洋蔥 蒜頭 奶油一小塊 調味料： 鹽巴、黑胡椒 做法：先熱鍋，再抹油在鑄鐵烤盤上（男友和我是習慣用奶油，因為比較香），抹的時候油份會滲到凹槽裡沒關係，讓突起處有沾到油就OK，一定要抹油才可以放食材噢！將牛小排燒烤片、洋蔥、蒜頭等你喜歡的食材放上去，煎到你想要的熟度就可以了。

♦鑄鐵盤除了煎厚切牛排、薄的燒烤片，也可以烤蔬菜，非常方便。

♦有一條一條的凹槽設計真的很棒，因為多餘的油會流進凹槽，這樣食材煎起來也不會太油膩。

歸納一下鑄鐵盤的三大優點： 1.不易燒焦：因為鐵器表面有細微的凹洞，是砂土鑄模遺留的形狀。

調理時油份滲入這些細孔，可以防止空氣浸入造成的焦痕。

2.導熱效果良好且受熱平均：我自己使用的時候有感受到導熱效果很快，開火後大概兩分鐘左右，就可以開始煎牛排了，因為有第一項不易燒焦的優點，所以也不用擔心牛排很快就煎到老或焦掉。

受熱平均且不易燒焦對於煎牛排特別重要，因為會比較好控制你要的熟度。

3.用鑄鐵盤煎出來的牛肉比一般平底鍋更多汁！這點是我們實驗後的結果，很明顯可以吃出來，但是原理我就沒查到了。

♦我買的這個是IH丸型鐵烤盤，大概9月中的時候在王球餐具買的。

我們喜歡吃這樣半熟的牛肉，旁邊可以一起烤蒜片和洋蔥，最後再灑上鹽巴和黑胡椒就非常非常美味了！   文章導覽列 ←睡不醒小姐的調調，就是這麼慵懶迷人 姐的最愛還是率性風！百分百的自在還要戴上一點壞。

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