199吃到飽的中秋烤肉@ 愛讓人幸福

木碳燒紅了，還好些人未到，老公喊著試烤了，接著就是試吃了，趕緊拿出金媽媽泡菜來夾肉片，那味道可真是一極棒阿！ ... 這個鹽烤吳郭魚就是我的工作了。

首先吳郭魚 ... 愛讓人幸福，讓世界更美麗~俗話說「做戲空、看戲憨」，人生就像一齣戲，千萬不要太入戲喔！每個人都是戲中的主角，不要小看了自己，即使你是個跳樑小丑，少了你，那戲便不完美。

日誌相簿影音好友名片 201210031249199吃到飽的中秋烤肉?生活樂一下   月圓人團圓。

中秋節是我們家裡很重要的團圓日之一，而烤肉就是我們中秋節的重要活動。

今年參加烤肉的人特別多，奇怪的很，大家在中秋節前就來跟我報名說有沒有要中秋烤肉？不知道什麼時候，中秋烤肉的活動落到我這位出嫁的大姐身上，還好老公是全力相助，而且還有我媽及小妹幫忙採購，及各位堂表妹們的合作幫忙，才讓烤肉活動順利進行，並完成環境打掃的工作。

這些年的烤肉費用都是老公贊助的，他總是說我們是大姐大姐夫，費用我們出是應該的，但妹子們都說不好意思；這次為了讓大家吃的高興無負擔，大人一律199吃到飽，國中以下小孩子不用錢，活動快結束才趕回來的也都不收費，不夠的費用就由老公買單。

                               我們的菜色可不只桌上這些而以唷！烤肉來點音樂是一定要的。

生火是老公的強項。

木碳燒紅了，還好些人未到，老公喊著試烤了，接著就是試吃了，趕緊拿出金媽媽泡菜來夾肉片，那味道可真是一極棒阿！試吃完畢，趁天還沒全黑先來一張案發場的合照吧！ 正式烤肉囉！要先分配誰顧那一種食物，不能讓食物烤焦滴，要離開的話一定要找到接班人才可離開。

說起烤肉，我們現在是好多人開一爐火，不管是木碳或其他用品都節省很多，尤其是烤了很多的蔬菜類。

說起茭白筍，這茭白筍一定是當天現採的，而且是要我們這附近的一位阿伯種的，個頭雖小，但吃過的人都說，這比埔里的茭白筍還好吃。

豬肉片先拍打過，放入很多的蒜頭與洋蔥丁，再放入愛之味的燒肉醬調味，但燒肉醬要加入米酒拌勻之後再與肉片混合。

香腸為了縮短烤的時間，都先燙過（水滾後放入香腸，拌開後即熄火蓋上鍋蓋悶一下再撈出。

）烤的時候火真的要很小，要很勤勞的翻面，烤最好的就是堂妹的高一女兒雅雅了。

五花肉也是我們家每年必烤的，不用醃漬過，等烤好時再撒鹽及胡椒粉就好吃到爆；但要烤的好吃就非得要我小妹的老公阿忠了，這次他有事晚了點才來，我們先烤來吃，但就是少了個味道，直到他來烤了，那個味道才又回魂。

  這個鹽烤吳郭魚就是我的工作了。

首先吳郭魚不能去鱗片，只要將內臟去除乾淨就好。

沖洗乾淨後，在魚肚中塞入拌點鹽的蒜頭，用大量的鹽抹在魚的兩面（要壓一下鹽才不會掉）。

烤多久才能翻面呢？我也不知道，完全是要看碳火及魚的大小來訂，沒個準啦！但是，當你要翻面時，若魚會黏住網子不易翻面的話，表示那面魚的鹽還沒烤乾，肉未熟呢！等兩面都烤好後，想確定是不是完全熟的話，可拿個木筷子往魚肉最厚的地方插進入，很容易插進入不會卡卡的就是全熟了。

等熟後把整片抹鹽帶鱗的魚皮翻開拿掉，魚肉非常的完美，不但不會鹹，還有蒜頭香，真的很好吃唷！烤了4尾全部吃光光。

烤肉進行到最後，我們通常都拿來烤地瓜，已經很多人在問地瓜烤好了沒。

利用我淘汰掉個平底鍋當悶鍋，地瓜很快就熟了，超香的啦！一烤出來馬上就被拿走，這是烤第三回才拍到的。

雖然，還是有好幾個還沒趕回來，還是先來個大合照吧，免的有些人吃飽了就不知跑到那兒去了。

晚歸的人終於到了，但先前吃飽的人也跑掉了好幾個，但，他們說也要留下這次中秋烤肉的回憶。

這個老家雖然沒有高樓大廈的來的整齊漂亮，但是住的自由自在，有這麼大又方便的烤肉場所。

當我們星期日晚上回到台北時，看到很多在路邊或在暗暗的騎樓下烤肉時，真的覺的他們好可憐喔！ 六粒/Xuite日誌/回應(5)/引用(0)傳統水柿子|日誌首頁|泰式秋葵上一篇傳統水柿子下一篇泰式秋葵回應 lily_life.share99's新文章炒酸脆筍製作酸筍採刺竹筍的初體驗來趣摘荔枝椒麻口水涼拌茄椒麻口水醬桂竹筍-椒麻口水筍絲桂竹筍-筍管炒肉絲桂竹筍-滷筍尾長效保存桂竹筍一次攻下桂竹筍與梅子糖醋蒜蒜的一生醬漬蒜片梅酒升級-醉有氣氛脆梅-延長保存法梅開眼笑的母子櫻花醬~視覺享豔我家的混血櫻花來趣摘甜柿 全部展開|全部收合 我的相簿 關鍵字 lily_life.share99's新回應沒有新回應！