如何讓肉質更軟嫩？ 煎牛排前讓它喝汽水 - 奇摩新聞

影片旁白：「首先我們要嘗試嫩化的，是難度最高，我們說的是一美元牛排，也就是牛外側後腿眼肉，通常你不會把它當牛排料理，因為難度太高了，大多數人 ... 閱讀全文0楊駿宗2021年5月14日下午4:26·2分鐘(閱讀時間)圖／GugaFoodsYouTube肉怎麼吃可以更軟嫩？美食頻道發揮實驗精神，將牛、豬、雞三種肉類，在燒烤之前都浸泡在汽水裡長達兩個小時。

沒想到烤過之後，三種肉質吃起來真的更軟嫩，就連牛肉中難度最高的牛外側後腿眼肉，都有相同效果。

牛排烤到滋滋作響，香氣四溢，想要吃到軟嫩恰到好處的牛排，除了肉質挑選有撇步，其實還有這一招。

影片旁白：「首先我們要嘗試嫩化的，是難度最高，我們說的是一美元牛排，也就是牛外側後腿眼肉，通常你不會把它當牛排料理，因為難度太高了，大多數人都是用烤的，我告訴你這可以，但當牛排就會像鞋子皮革。

」越級挑戰這麼硬的肉質，先將七喜汽水倒進容器內，讓牛肉浸泡一陣子。

影片旁白：「注意到我沒有先調味牛排，因為如果我們在浸泡汽水前這麼做，調味都會跑掉，所以這不是個好主意，你可以看到在加入七喜汽水後，仔細看，就像氣泡水出現一些反應。

」二氧化碳氣體溶入水中的飲料，再加上汽水的甜味，是不是會讓肉質更軟嫩鮮甜呢?密封冷藏兩個小時後，再用大火烤過，結果揭曉。

美食頻道主持人：「它感覺有軟一點，的確是，但依舊有嚼勁，不，這當然有嚼勁，這是牛外側後腿眼肉，但我會說這真的有軟一點。

」畢竟是難度最高的牛外側後腿眼肉，但經過浸泡汽水兩個小時，肉質吃起來真的有變軟，這個方法也適用於雞肉跟豬肉。

影片旁白：「有趣的是當我摸著它(雞肉)，我可以馬上告訴你，感覺更柔軟，是的，儘管顏色改變，肯定更軟嫩。

」美食頻道主持人：「它更加柔軟，我會說也更多汁，你同意嗎，多汁更嫩，來決定它有沒有成功，它成功了，雞肉一級棒。

」至於浸泡過汽水再烤過的豬排呈現淡淡粉色，同樣讓主持人吃了讚不絕口。

下次如果要料理牛、豬、雞，不妨學美食頻道先浸泡汽水再烹調，說不定就能吃到不一樣的味道。

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據了解，顏清標戶籍在大甲，屬中一選區...Reactions3TVBS新聞網影音·18小時前Dcard改編!周興哲送李沐一年早餐搶賀歲票房今年春節國片有不同的題材上映，攻佔賀歲檔，像是歌手周興哲合作李沐主演的校園愛情電影，以及楊采妮、李李仁合演的《嗨！神獸》，還有經典漫畫改編作品《諸葛四郎》及布袋戲電影《素還真》，讓過年的電影檔期相當熱鬧。

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躺在床上，連呼吸都很費力。

慢性阻塞性肺病。

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中央流行疫情指揮中心昨(8）日深夜表示，檢出1例陽性個案（暫未編號），為本國籍男性，年齡為60多歲，Ct值30，為北部防疫計程車司機，相關疫情調查、接觸者匡列及防治工作刻正進行中。

桃機前進指揮所負責人王必勝今日凌晨於臉書發文表示，桃機一線人員全面普篩PCR的任務有急迫性，交辦下來當天馬上開始，到明晚要完成8000多人檢驗。

他指出桃機的單位非常多，班別也很複雜，明日得兵分三路，由聯新、部桃、敏盛分別負責，希望順利完成檢驗，釐清是否還有已經存在的確診者。

相關疫情狀況，指揮中心將於下午2：00召開記者會，由指揮官陳時中親自說明。

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喬科維奇現在在墨爾本的一家隔離酒店，此前他的律師與他達成協定，讓他留在該國參加週一的法庭聽證會，他希望推翻聯邦政府對他入境的禁令。

http://Latest|NovakDjokovic’ssupporterscanbeheardchantinghisnameoutsidethegovernmentquarantinehotelheisin.#TheFirstServepic.twitter.com/itjcPx9IqA—TheFirstServe(@TheFirstServeAU)January6,2022當喬科維奇的律師為世界第一的簽證身份而戰時，他被安置在一家酒店裡，墨爾本的移民官員經常將難民和尋求庇護者安置在那裡。

這間位於卡爾頓(Carlton)的公園(Park)飯店，飯店網站上將自己描述為「豪華」和「4.5星級」，位於墨爾CTWANT·2天前CTWANT周刊王即時新聞/境外確診數激增58例！　美國入境為大宗本土新增4例更多新聞中央流行疫情指揮中心今(7)日公布國內新增62例COVID-19確定病例，分別為4例本土個案(案17368-17371)及58例境外移入；另確診個案中無新增死亡。

今日新增58例境外移入個案，為29例男性、29例女性，年齡介於10多歲至70多歲，以從美國入境最為大宗共35例。

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2例本土個案均為桃園機場感染事件相關，分別是機場保全及防疫計程車司機。

指揮中心表示，今日新增42例境外移入個案，性別為25例男性、16例女性、1例調查中，年齡介於未滿10至70多歲，分別自美國(23例)、越南(4例)、法國(2例)、阿根廷、澳大利亞、菲律賓、加拿大、阿拉伯聯合大公國、泰國、巴西、西班牙、印度、義大利及德國(各1例)入境，另有2例調查中，入境日介於去(2021)年12月15日至今(2022)年1月7日。

指揮中心統計，截至目前國內累計5,074,946例新型冠狀病毒肺炎相關通報(含5,055,445例排除)，其中17,302例確診，分別為2,630例境外移入，14,618例本土病例，36例敦睦艦隊、3例航空器感染、1例不明及14例調查中；無新增空號病例，累計113例移除為空號。

2020年起累計850例COVID-19死亡病例，其中838例本土，個案居住縣市分布為新北市41大愛電視·16小時前慈濟在宿務！發放大米風災後不餓肚皮雷伊風災過後，菲律賓慈濟志工，再次前往重災區、宿務，發放大米，志工依照名冊，七個重災區，有3880戶家庭，可以拿到20公斤的大米，現在災民們，不用再為三餐煩惱，還樂於和鄰居分享，他們拿到的資糧。

大愛電視·2天前看見聯絡簿裡的靜思語走入慈濟兼顧家庭如果說，一句話，能改變人的一生，這一位志工、羅曲娥，應該是最好的代表。

偶然一次，從小孩的聯絡簿上，認識了靜思語，開始接觸慈濟。

不過，在國外工作的先生，卻擔心他無法兼顧家庭，阻擋了這條路。

好在一句靜...民視影音·2天前本土疫情拉警報　黃偉哲：有重大疫情　春節活動停辦桃園機場染疫擴大，本土疫情拉警報，再加上就快過年了，各縣市首長絲毫不敢大意，擬定防疫措施。

台南市長開第一槍，市長黃偉哲表示，台南如果有重大疫情，春節活動一律停辦；台北市長柯文哲則是改採「線上」舉行。

民眾日報·22小時前婦女二度遭詐 內湖警與超商聯手攔阻被騙【記者方笙楠臺北報導】內湖分局西湖派出所於日前接獲全家便利商店店員通報疑似有民眾遭詐騙，遂立即派遣線上巡邏警員鄧在軒、廖殷挺、李進德及實習生陳意淇趕赴現場。

員警到場瞭解為邱姓婦人最近透過網路及LINE聯繫比特幣賣家有高報酬低風險的投資方法，並與對方聯繫一段時間後開始對對方產生信任感，邱女在錯誤的認知下，遂前往以超商繳費代碼來兌換虛擬貨幣比特幣，然而全家便利商店機臺沒有販賣或兌換虛擬貨幣的功能，店員覺得邱民疑遭詐騙，隨即通報西湖所前往協助。

警方到場釐清案情後，發現邱民對虛擬貨幣概念及相關交易操Reactions1大愛電視·2天前聽力退化關上耳朵失智症不遠了...台灣失智症協會資料顯示，超過29萬人有失智問題。

不僅記憶喪失，嚴重還會造成全面性的退化。

失智症原因很多，聽力退化是其中一項，除了平時保護聽力，當聽力損傷時，適當配戴助聽器也很重要。

家屬：「(張爺爺...民視影音·19小時前賴喊顏家收腳洗手陳東豪:林靜儀贏台中改變中二選區立委補選倒數不到24小時，昨晚(7號)副總統賴清德參加林靜儀造勢晚會時表示，''顏家侵占國家土地，要做兄弟就去做別插手政治''，還要顏家''收腳洗手''。

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風傳媒·17小時前衝破好萊塢種族藩籬第一人！黑人影帝薛尼鮑迪與世長辭好萊塢黑人明星百花齊放，成就斐然，共同特點在於，他／她們應該都會感謝一個人：薛尼鮑迪，他改變了電影業在大銀幕呈現「黑人」的方式，...Reactions3中央社·15小時前林靜儀選前之夜晚會　民眾熱情參與（2）(圖)投票前夕，民進黨籍台中市第2選區立委補選候選人林靜儀8日晚間舉辦選前之夜造勢活動，現場湧入大批民眾熱情支持，場面熱絡。

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經過基因定序發現，傳播鏈不只一條！曾到歌友會的清潔員和另一名同事和12/24入境的確診旅客病毒序列相同，這名旅客也曾到他們的工作的廁所。

另外，兩名機場保全與兩名小黃運匠，初判也可能都是獨立個案CTWANT·19小時前張庭搞傳銷炫富被斷生路　微商公司遭下架官方客服證實[周刊王CTWANT]Reactions12TVBS新聞網·17小時前7天內抓18件酒駕！工人喝啤酒　連「堆高機」都開上路昨（8）日上午10時許，新北市淡水警分局員警在路上巡邏時發現，有一輛堆高機開在道路上，員警本來只是想上前詢問駕駛有沒有通行證，但才一靠近，就聞到駕駛身上，竟然有濃濃的酒味，立即要求進行酒測，測得數值高達0.46MG/L，果真超標，警方立即將人帶回法辦。

駕駛表示不知道堆高機也算是車輛，以為不會有酒駕問題，而轄區警方說明，因為堆高機也算是動力機械，所以酒駕一樣會觸犯公共危險罪。

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