【食譜】紅酒燉牛肉簡化電鍋版做法新手也能快速上手！經典又 ...

家裡有瓶親戚給的紅酒一直沒開，我在翻冰箱想菜單的時候，突然回頭問VC說：「你想吃紅酒燉牛肉嗎？」這傢伙面不改色淡淡回應：「這麼高級的菜色你會煮 ... 涼子是也 跳到主文 旅行．能以不同角度看到世界的美好；美食．可以從各種食材嚐到幸福的美味。

就是喜歡到處旅行、品嚐美食，分享生活中的點滴時光與育兒日記！ 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Jul05Mon202120:00 【食譜】紅酒燉牛肉簡化電鍋版做法新手也能快速上手！經典又好吃 家裡有瓶親戚給的紅酒一直沒開，我在翻冰箱想菜單的時候，突然回頭問VC說：「你想吃紅酒燉牛肉嗎？」這傢伙面不改色淡淡回應：「這麼高級的菜色你會煮嗎？」 哼！兩個月以前一樣的問題我可能會回他：「也對！我們去買就好。

」但現在的我可是WFM還得兼煮三餐顧小孩的媽媽，區區紅酒燉牛肉是難得倒我泥？！立刻上網Google紅酒燉牛肉食譜，發現這道菜可以很複雜，但是簡化部分步驟後用電鍋煮好像不難嘛，而且事實證明我第一次煮就成功，連挑嘴VC也很捧場，看來這個紅酒燉牛肉電鍋版食譜，就連零廚藝新手都能快速上手喔~     🥬材料約4人份  ▸牛肋條約500g ▸洋蔥1顆，切丁或切塊 ▸紅蘿蔔1/2根切塊 ▸芹菜(西洋芹)1束切塊(家裡沒有就沒放了) ▸大蒜3瓣 ▸紅酒約300~350ml ▸中筋麵粉1~2大匙 ▸罐裝蕃茄泥約300g(我用蕃茄醬代替) ▸義大利綜合香料粉適量 ▸起司2片(沒有可用牛奶代替或不加) 最後味道調整：鹽巴、糖、胡椒少許     ▸Step1.將牛肋條用廚房紙巾擦乾切塊，撒上少許鹽巴醃10分鐘。

    ▸Step2.再次用廚房紙巾擦乾、抹橄欖油，以中大火煎到表面焦黃後起鍋。

(牛肉不用煎熟)     ▸Step3.利用剛剛鍋內煎出來的牛油，炒洋蔥至微透明後，接著炒大蒜跟紅蘿蔔。

(紅蘿蔔不用煎熟)     ▸Step4.將炒洋蔥、大蒜跟紅蘿蔔倒入內鍋，並淋上蕃茄醬或蕃茄泥。

    ▸Step5.將牛肉也倒入內鍋，麵粉分次撒入拌勻。

(不要太豪邁一次全倒，會比較容易結塊)     ▸Step6.使用剛剛煎牛肉蔬菜的鍋子，倒入紅酒稍微煮過後，再倒入內鍋。

    ▸Step7.灑上義大利香料粉。

    ▸Step8.放入起司(沒有可略過)，用電鍋烹煮半小時。

起鍋後試試味道，可以加點鹽、糖或胡椒來調整。

如果覺得牛肉不夠軟嫩，可以外鍋加一杯水再煮15分鐘。

    待電源跳起後就煮好啦！因為有加麵粉跟起司的關係，所以直接拌一拌湯汁就有濃稠感不會太水，拿來配飯剛剛好~     白芝麻家裡剛好有，所以就拿來灑了一些，沒有可以略過~     雖然用現成的義大利綜合香料粉，香氣也許沒有直接用百里香、月桂葉、巴西里烹煮來得濃郁，但我覺得味道已經很迷人了。

沒加高湯只加紅酒我本來也怕味道會澀，但結果不會耶！加了整顆炒洋蔥、蕃茄醬的湯汁，有紅酒香同時帶點洋蔥的甜味與蕃茄的酸度，牛肉燉得軟嫩好吃   這鍋紅酒燉牛肉被我分成兩份，一份當餐吃掉，另一包放冷凍想吃再放電鍋弄熱吃好方便，WFM就需要這種加熱容易又有變化的料理呀~             文章標籤 紅酒燉牛肉 紅酒燉牛肉食譜 電鍋食譜 全站熱搜 創作者介紹 涼子 涼子是也 涼子發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：食譜此分類上一篇：【食譜】蔬菜海鮮煎餅食譜加了滿滿蔬菜的煎餅粉漿比例這樣調！第一次做就成功，而且好吃耶 此分類下一篇：【食譜】蔥雞湯詹姆士簡單好煮又暖身的「姆士流蔥雞湯」 上一篇：【全台】瓦城(中友店)台中泰式料理外帶滿千85折酸辣夠味好下飯 下一篇：【台中】萬客什鍋火鍋防疫優惠菜單套餐最便宜198元起！香濃湯頭外帶嘛厚鈴 歷史上的今天 2020:【大甲美食】康家阿媽ㄟ粉腸&一路發楊桃汁到大甲鎮瀾宮拜拜兼一路吃 2019:【苗栗三義】漫步雲端森林廚房平日沒澎湃沙拉吧景色優美氛圍好浪漫 2018:【台中】Overture序曲太原店隱身小巷內老屋改建的精緻甜點 2017:【台中】作客青果冰室裝潢英倫風冰品浮誇路線IG打卡熱門果汁冰品店 2017:【宜蘭】2017童玩節門票,空拍地圖,遊樂設施介紹7/1到8/13從早玩到晚一起來穿越童年玩水時光吧! 2009:【花蓮餐廳】田村壽司-平價田村日本料理~偏台式口味的日式料理 ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 台中餐廳小吃(13) 台中小吃(245)台中親子餐廳(26)台中景觀簡餐(269)台中泰式料理(33)台中火鍋店(85)台中日本料理(101)台中韓式料理(39)台中港式飲茶(20)台中美式餐廳(12)台中燒肉鐵板燒(53)台中快炒合菜(37)台中冰品甜點(105)台中吃到飽餐廳(39) 北台灣旅遊(6) 台北旅遊/台北飯店/台北餐廳小吃(27)桃園景點/餐廳小吃/飯店住宿(26)三芝/金山/金瓜石/九份(21)基隆餐廳小吃(3)新竹旅遊景點(住宿美食)(37)苗栗南庄/大湖/三義(23) 中台灣旅遊(9) 新社景點(18)大甲美食(10)豐原廟東小吃(11)彰化景點/彰化美食/鹿港小吃(48)台中景點/台中住宿(26)台中/谷關/南投泡湯(9)南投餐廳小吃(95)南投民宿飯店/南投旅遊景點(48)雲林旅遊(22) 南台灣旅遊(7) 嘉義旅遊(39)台南小吃餐廳(45)台南住宿/台南景點(21)台南伴手禮(3)高雄旅遊(16)墾丁民宿(20)墾丁餐廳小吃(28) 東台灣旅遊(7) 宜蘭民宿飯店(41)宜蘭小吃餐廳(51)宜蘭景點(7)花蓮民宿飯店(10)花蓮小吃餐廳(21)花蓮景點(1)台東小吃(1) 台灣外島旅遊(2) 馬祖(5)澎湖(13) 亞洲-國外旅遊(6) 沖繩(17)泰國(55)香港(31)韓國(20)大阪(1)旅遊戰利品(4) 美國-國外旅遊(5) 紐約餐廳小吃(8)紐約景點(5)美國節慶(2)舊金山餐廳(1)波士頓Boston(1) 義大利-國外旅遊(4) 義大利景點(12)義大利餐廳小吃(8)義大利住宿旅館(7)義大利必買戰利品(3) 其他分類(5) 活動(2)食譜(6)團購美食(71)百貨專櫃美食(3)文創商品/質感好物(1) 生活雜記(3)親子育兒(4) 近期文章 熱門文章 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗