牛肉部位火鍋
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- 1【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!料理秘訣一併學會
E 翼板肉(Flat Iron)含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩唯一較軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 F 肩胛里肌(Chuck Tender)俗稱黃瓜條,是緊靠 ...
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板腱(Top Blade Muscle): 板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片,屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多,筋多肉質結實,喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤,但跟其他部位的牛排 ...
- 310分鐘搞懂所有【牛肉部位】 輕鬆了解部位差異 - Chezkai
- 4【吃牛秘辛】很牛!!一張圖讓你懂吃 - 都會優生活
牛肉一直以來深受饕客們的喜愛,牛肉蛋白質含量高,脂肪含量低,它的胺基酸組成比豬肉更接近人體需要。當然牛肉好吃的程度也與牛肉部位的劃分相關, ...
- 5牛肉專業知識|牛肉各部位介紹| Canadian Beef Taiwan
想更了解牛肉各部位是從哪裡分切出的嗎? 在這裡一次告訴你! ❶❷HIP 臀部. ❸LOIN 腰脊肉. ❹SHIRLOIN 後腰脊肉. ❺❻RIB 肋脊. ❼❽CHUCK 肩胛.