[食譜] 紅酒燉牛肉．初學者一次就能上手的美味

這道紅酒燉牛肉是法國菜中的經典，今天要介紹的這道是不折不扣的懶人料理，作法及原料都很簡單，而且一鍋到底！

1. 牛腩切塊，下鹽、黑胡椒調味，加入適量紅葡萄酒略醃。 小撇步：. 紅酒內的單寧酸可使肉質軟化。 2. 將醃好的牛腩放入鍋中煎炒上色，加入洋蔥、西芹、紅 ...

家裡有瓶親戚給的紅酒一直沒開，我在翻冰箱想菜單的時候，突然回頭問VC說：「你想吃紅酒燉牛肉嗎？」這傢伙面不改色淡淡回應：「這麼高級的菜色你會煮 ...

紅酒燉牛肉─阿基師材料： 橄欖油3大匙 洋蔥塊80g 胡蘿蔔塊50g 西芹丁30g 麵粉3大匙 甜紅椒粉2大匙 牛腩塊500g 蕃茄糊2大匙 紅酒350cc 高湯500cc 百里香1茶匙 月桂葉...

準備牛肉: 料理的前一晚, 將牛肉塊置於大碗裡, 倒入紅酒直到覆蓋過肉.