烤魚料理

請教大家： 早上買烤肉食材的時候，腦子不清楚， 回過神時老闆已去鱗殺好... 本來是要裹鹽烤的，現在裹鹽可能會太鹹了， 請問大家有什麼補救方法嗎？

鹽烤吳郭魚最重要的就是鱗片不能刮掉，主要功能就是在進行烘烤時，成一層保護膜，這樣才能完成吃到魚本身的原味。 6.6 萬瀏覽. 2012/07/01 發表. 讚.

吳郭魚2尾•鹽巴2大匙（也可以加超級厚鹽，包覆整條魚身變白的，但我捨不得浪費鹽 ）. 40分鐘; 2人份. Hsuan Yu. 鹽烤吳郭魚. 吳郭魚 一條(已去魚鱗)•鹽•蛋清一顆•蔥2 ...

做法 · step1. 1:吴郭鱼去内脏洗净，去鳞(买鱼时记得提醒摊贩喔)。辣椒切段和蒜头一起塞入鱼肚。 · step2. 2:鱼两面皆抹上厚盐巴至看不见鱼身。入烤箱烤约15~20分完成!!(食...

做法： 1.把魚洗一洗（全聯在魚上架前就去鱗、去內臟了，所以可以省去刀工） ...